Orzeźwiający chutney

Sezon grillowy jeszcze trwa, wiec dziś będzie przepis na mój ulubiony chutney. Połączenie mięty, kolendry, ostrej papryki i jogurtu jest tak super, że większa część rodziny bardzo go lubi. Do tego stopnia, że żaden grill nie może się bez niego obejść i pierwsze o co jestem proszona żeby zrobić to właśnie ten sos. A moja mama do tego stopnia go uwielbia, że taki bardziej rozcieńczony pije kubeczkami jak lemoniadę :)

Chutney miętowo-kolendrowy

Składniki:

spory pęczek mięty,
spory pęczek kolendry,
1-2 cebule (ja używam czerwonych, ale każda cebula jest dobra)
 pół główki czosnku
4-6 zielonych papryczek chili
2 duże kubki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru
1-2 łyżeczki soli,
1/2 łyżeczki pieprzu,
1-2 łyżeczki suszonych nasion granatu (opcjonalnie)
2/3 łyżeczki garam masala




Wykonanie:
Do misy robota kuchennego wrzucam umyte listki mięty i kolendry, pokrojone w ćwiartki cebule, czosnek i papryczki.

Wszystko razem miksuję do momentu całkowitego rozdrobnienia.

Dodaję nasiona granatu i przyprawy. I jeszcze raz miksuję.

Dolewam jogurt. Jeżeli chcemy gęstszy sos można zamiast jednego jogurtu naturalnego dodać jogurt grecki. Wszystko miksujemy jeszcze raz do połączenia się składników. I mamy gotowy produkt, który w ekspresowym tempie znika ze stołu :)

Smacznego :)